mousse aux speculoos

la recette de cette mousse (pour 4 personnes) :

250 gr de mascarpone - 2 oeufs - 2 cuil à soupe sucre en poudre - 1/2 paquets de speculoos.

Mixer les speculoos en en laissant des petits morceaux pour le croquant

battre les mascarpone avec les jaunes d'oeufs et le sucre

ajouter les speculoos mixer

battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélanger mascarpone spéculoos

mettre dans des coupes et laisser au réfrigérateur pendant au moins 3 h

un vrai régal pour les papilles